腐竹绿豆芽怎么做好吃？
夏天怎么能少了凉拌菜，清爽开胃又解暑！今天做一道简单的凉拌菜--【蒜泥腐竹】 准备用料： 腐竹、豆芽、香菜、葱、小米椒、蒜、辣椒油、盐、白糖、生抽、香醋、芝麻香油 做法步骤： 1.准备好所需要的食材。
2.将提前泡发的腐竹切成小段。
3.锅中水烧开，下入腐竹和豆芽，焯水几分钟。（焯水可以去除豆腥味，也能更快入味）
4.将焯好水的腐竹和豆芽迅速放入冷水中过凉，然后捞出控干水分备用。
5.蒜去皮，捣成蒜泥；碗中加入糖、盐、陈醋、生抽和香油调成味汁。
6.把调好的味汁倒入装有腐竹的容器中，翻拌均匀，使腐竹充分吸收汤汁的味道。
7.最后加入小米椒圈和葱花点缀提香，美味的蒜泥腐竹就制作完成了。
做好的蒜泥腐竹放冰箱中冷藏浸泡，味道会更好哦~ 用这个方法做的蒜泥腐竹入味好吃，特别简单，快来试试吧～