海爬怎么整好吃？
先放结论，个人经验来讲，清蒸最好吃！下面详细说一下。 题主没说具体是什么海蟹，所以答起来有点困难，不过应该都是从选料开始的。首先，选择新鲜肉质饱满，肚子不凹陷的（如果没刺的话，可以忽略这一条→_→）。其次，处理海鲜是一个技术活儿，特别是海螃蟹这种带有螯的。个人经验是，先用自来水冲湿双手，然后用手捏住蟹壳两侧，轻轻一掰就开了，注意不要用力过猛掰断蟹腿哦~开壳后，把腮剪掉，冲洗一下，然后再把蟹身分成两段，把内脏和沙子清除干净。如果嫌清理内脏麻烦的话，可以直接用水龙头下冲洗，其实清水冲洗干净就可以了(▼皿▼#)最后，蒸锅上汽以后放入螃蟹，大火蒸15分钟左右就可以啦～ 最后说一下调料的搭配，我一般是用葱、姜、醋和酱油来调味，其中葱姜切末，另外，还可以准备一些小米椒和蒜泥，喜欢吃辣的可以备上辣椒酱。吃的时候，可以根据个人口味蘸着调料吃，我喜欢醋和酱油混在一起调汁儿，味道也很好。 如果不想蒸着吃，也可以煲粥或者火锅涮着吃，都OK的。