串串香哪的好吃？
“串串香”这个名字乍一听有点像麻辣烫，但其实两者之间并没有什么联系。有人说“串串香”是“麻辣烫”的变种，又有人说“串串香”起源于四川乡间，不过这些说法都没有得到证实。 目前比较靠谱的“串串香”起源的说法是：1930年在成都出现，20世纪50年代传到西南地区并由此走向全国。关于它名字的来历，有一种说法是：因最初销售的店面只有一丈见方，顾客坐在方桌旁消费，犹如监狱里的“号子”因而得名；还有说法是由于它是由小木桶盛放锅底，食用的时候把食材放到锅里“涮”着吃因此被称为 “涮羊肉”或者“涮锅”。 直到今天我们仍在使用着这两个名字。
“串”指的是用竹签或塑料、铝丝等做的签子，“串串”即是用这种工具穿成一串的食物。现在市面上常见的有牛羊肉串、猪肉串、鸡肉串等等，但最初的“串串香”可不仅仅是吃肉类哦！它可是荤素俱全，什么土豆、莲藕、胡萝卜、蘑菇都有，只不过现在蔬菜价格比肉便宜不了多少，有些店家就只把荤菜放在锅中烹煮了。
至于蘸碟（四川方言，指调料）那更是随意，辣椒酱、醋、葱花、香菜、蒜末、酱油应有尽有，你喜欢吃什么就用什么，当然最传统的吃法是不加任何蘸料直接吃的，这样才能品到纯正的味道。
