好吃的鸡蛋怎么炒？
很多人都不知道，鸡蛋和白糖、料酒一起腌制过后再炒，味道会变得更加美味哦！ 下面小编为大家分享一道简单快手又超级下饭的辣椒炒蛋做法~
食材准备：鸡蛋4个、尖椒2个、小米椒5个、葱姜蒜适量；
调料准备：生抽1勺、老抽半勺、白醋3滴、白糖2勺、料酒1勺；
第一步：把尖椒洗净去籽然后切成末，大蒜切成蒜末，生姜切成姜末，小葱切成葱花备用；
第二步：在碗里打入4个鸡蛋，加入切好的小米椒、香葱、生姜、大蒜末，再加入2勺白砂糖、1勺料酒、1勺生抽和少量白醋，抓拌均匀后腌制10分钟左右； 第三步：热锅冷油，等油烧热以后，加入一勺豆瓣酱炒出红油，然后倒入腌好的鸡蛋液，小火慢煎；等到鸡蛋煎至底部定型，并且整体刚刚成熟的时候，翻面继续煎另一面。最后大火收汁儿，就可以出锅装盘啦！
这样一盘香辣美味的辣椒炒蛋就做好了，看起来就很有食欲吧？喜欢的朋友赶快试试吧！