吴茱萸做菜好吃么？
前阵子，一同学在群里发了个图，问这是什么菜…… 答主愣了三秒，随即脱口而出——这是“辣椒炒青葱”啊！ 嗯，这的确是青葱，没错；但这不是辣椒呀！ 这不是辣椒，这是一根正在被青葱绞杀的“红头绳”啊！ 红头绳，是浙江一带传统年夜饭必吃的菜肴之一（其他菜还有腌鲜藕、熏豆腐泡等），用红头绳（没吃过红头绳的你，一定不知它长得啥样，如下图）和鲜肉一起烹制而成。
红头绳本身味道不大好，于是人们在烹制的时候便会加入大量的糖和酒，这样吃起来便是酸甜酥脆的口感了；同时因为红头绳中含有大量色素，所以这道菜的颜色也是漂亮的亮红火艳。 作为一个在江南长大的人，我对红头绳有着深深的执念。记得每年做年夜饭的时候，母亲从厨房端出一道道佳肴的时候，我的眼睛就会直勾勾地盯着那盘红头绳——等待它出现的时刻。当母亲将盘子放到桌上后，我一定会抢先夹一块到碗里，然后迫不及待地送入口中…… 真美味啊！ 外酥里嫩，酸甜适中，唇齿留香……
后来离开了家乡，我便再没有吃到过那样的红头绳。直到前不久，我在下沙一家超市的冷冻柜里看到了它…… 原来，我念念不忘的家乡味道，还可以这样的制作。 用油煎炸之后，拌上淀粉，再下锅爆炒，一道酥脆鲜香的炸红头绳就做好了。 只是这样制作出来的红头绳已经全然没有了旧时的模样，变得金灿灿、亮晶晶，看起来倒是很喜庆。可是口味嘛，当然是天差地别。 不过，既然有了这么像样的替代品，我也没必要非缠着妈妈给我做那道年味十足的“辣椒炒青葱”了。
PS. 之前写的那道菜，其实是辣椒炒冬菇哦~ 错怪冬菇了……其实冬菇超好吃的~~