憨子肉怎么做好吃？
1.把猪头用热水泡30分钟，去血水待用； 2.锅内加水放入猪头，葱段，姜片，大料，料酒去腥； 3.中火煮45分钟左右捞出，放凉后把猪头肉撕下备用; 4.把猪肉，大葱，生姜切片，准备花椒粉和辣椒粉 （我直接用的辣椒油） 5.起锅烧油，油热下入猪肉，葱姜花椒粉翻炒至变色出香味; 6.倒入辣椒面翻炒均匀，然后加生抽老抽耗油，盐炒匀; 7.倒入准备好的猪耳朵，猪脸和猪尾巴，再加少许的热水，盖上锅盖焖8-10分钟即可出锅装盘啦！
制作注意事项：
在制作过程中加入一些白糖，可以有效的去除腥味哦~ 如果想吃点辣口的也可以再里面加点小米椒，味道也很不错！