牛肚怎么吃最好吃？
清炒牛肚 材料 牛肚500克，黄瓜1根，蒜苗2棵，油4汤匙，盐适量 做法 1.将牛肚洗净，放入锅内，加入水，煮至沸腾，将牛肚捞起；再将清水加至没过牛肚，重新煮沸，将切好的黄瓜和蒜苗下锅一起煮。
2.待食材煮熟，加入食盐调味即可食用了。 小贴士 如果觉得清炒太过单调，也可以将牛肚、黄瓜和蒜苗与红辣椒一同下锅爆炒，味道也很不错哦~ 花生酱拌牛肚 材料 卤熟牛肚300g，香菜1棵，花生酱2汤匙，醋1汤匙，生抽酱油1汤匙，白糖半茶匙，香油少许 做法 1.将香菜洗净后沥干水分，切成段待用。
2.取一碗，放入花生酱和醋，调成拌饭的酱汁备用。（喜欢吃辣的朋友，可以调点辣椒油进去）
3.将卤好的牛肚切成薄片，加入香菜和调好的酱汁，拌匀就可以食用了。 小贴士 花生米用油炸熟或者用烤箱烤熟都可以。如果喜欢软烂口感的，可以将花生碾碎成粉，但是嚼起来会比较费牙。喜欢脆一点感觉的，可以直接使用颗粒。
洋葱炒牛肚 材料 牛肚300g，洋葱半个，植物油2汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙，料酒1汤匙，生姜4片 做法 1.将牛肚用清水冲洗干净表面的粘液后，放入烧开水的锅中焯烫一下，捞出再清洗一遍。
2.将洋葱去皮切丝，生姜切片。
3.热油锅，爆香姜片后，加入洋葱丝煸炒出香味。
4.然后加入焯烫后的牛肚，调入生抽、老抽和料酒，翻匀入味即可出锅装盘了。 小贴士 上汤焗牛肚 材料 牛肚50g，白胡椒粉1/2茶匙，清水250ml，香葱末、姜末各1茶匙，水淀粉2汤匙 做法 1.将香葱打成结，葱绿部分切细末。
2.将牛肚用流动的水反复冲洗干净，切成细丝。
3.把切好的牛肚放入砂锅，加入香葱结和清水，大火煮开后再炖半小时左右。
4.最后调入白胡椒粉和葱花即可上桌。
椒丝牛肚 材料 牛肚50克，青椒2个，红椒1个，食盐5克，味精2克，白醋3毫升，植物油500毫升 做法 1.将牛肚清洗干净之后，切成细丝。
2.将青辣椒和红椒去籽，洗干净后同样切成细丝。
3.锅里放油烧热，下入青红椒丝和牛肚丝爆炒，随后烹入白醋，调入盐和味精，炒至牛肚熟透且入味，即可起锅装盘了。 小贴士 喜欢软烂口感的可以加些开水，盖上锅盖闷煮一会。如果怕咬不动，可以先用水焯一下。