鸽子肉炖什么好吃？
首先，鸽子的肉很细嫩紧实，脂肪含量和蛋白质含量很高（虽然主要是饱和脂肪），所以味道很好~ 至于搭配嘛……个人觉得鸽子最好是保持原汁原味儿的，所以不建议放太多东西进去。不过我平时会放一小块儿姜，去腥。
我个人比较喜欢的就是鸽肉和山药一起炖了～山药削皮切块备用；鸽子洗净斩成小块儿，放入姜片、料酒少许去腥后焯水待用，把焯水后的鸽子和切好的山药一起放入锅中，加适量水炖煮1-2小时即可。这样炖出来的汤味道鲜美清淡，鸽肉的鲜味和山药的香味完美融合在一起……喝起来感觉超级棒呢！ 我家宝宝平时不太喜欢吃蔬菜什么的，但是每次给他吃这个菜都会吃得干干净净的…… 所以如果有不喜欢吃蔬菜的小朋友也可以试试喔~~
还有一道我自己经常做的就是番茄鸽子汤。先把鸽子处理好洗净后放进沸水中焯一下去除血沫子；然后锅中热油，下蒜末炒香后加入番茄翻炒出汁（如果炒出来的汁水比较多可以加水稀释一下）；接着把所有材料都放进去并加一些盐调味（因为之前已经放了蒜末和番茄，所以这个汤的味道就不会太重啦，只要最后撒点儿葱花就可以出锅啦~) 这道汤的味道非常香浓呢~~小鸽子肉也非常软烂，宝宝也很爱吃呢！
最近又尝试做了新版本的鸽子汤——冬瓜鸽子汤。还是先处理食材：将鸽子处理干净切成小块；冬瓜去皮切大块儿；姜片、葱段备好。
接下来就是烹饪过程了：热锅冷油爆香葱姜，倒入鸽子翻炒均匀至微黄后下入两勺酱油炒匀，然后加入足量开水没过所有材料。大火煮开后转小火慢炖40分钟。这时锅里只剩下少量汤汁，将冬瓜加入继续小火慢炖半小时左右，直至冬瓜变软即可关火盛出食用。 如果您家里也有不喜欢吃肉的宝宝的话，不妨试试看呀~~ 再来说说配菜吧~~~其实我觉得配点儿青菜就更好啦哈哈～