鸭心怎么烧好吃吗？
1. 鸭心对半切开，加入姜、葱白部分、八角、桂皮和香叶少许，适量盐，腌制两个小时以上； 2. 鸡蛋磕入碗中打散，加适量面粉调成糊状，把腌好的鸭心裹上一层蛋糊（不要太厚）； 3 锅中倒入适量的油烧至七成热，下鸭心炸至金黄酥脆（炸的过程可以翻动一下，让颜色均匀）捞出控油；
4 另起锅，加少量植物油，下干辣椒、花椒、郫县豆瓣和剁辣椒炒香（一定要用小火慢慢炒，确保豆瓣和辣椒的味道释放出来）；
5. 倒入开水，加盐和味精调味，大火煮一会儿，让味道溶进汤里；
6 最后把炸好的鸭心放进去，炖上十分钟左右就可以啦～
小贴士
1 买回来的鸭子内脏很脏，一定要多清洗几遍，不然吃的时候喉咙会发噎
2 这个做法比较费油，但是做出来的口感很好，香辣脆嫩，特别下饭～