青椒炒素的炒什么好吃？
2021年7月更新 最近很多朋友喜欢这道菜品，再次更新下做法，原料除了鲜菇还可以用杏鲍菇、蟹味菇、金针菇等菌类，蔬菜可以用胡萝卜、洋葱、菠菜、空心菜等替换，肉类可以替换成豆腐干、千页豆腐等等。
做法超简单~就是炒制的时间要稍微延长一点。 材料准备：鲜香菇/草菇（菌类）、青椒两个、蒜两瓣、盐适量、生抽适量 步骤一： 食材全部洗净备用。（这里忘记给蔬菜拍照了～）
步骤二： 菌类切片（为了美观也可以切成丝） 青椒去籽切丝，蒜切末。 （切辣椒的时候注意别伤到手了！）
步骤三： 热锅冷油，放入蒜末爆香，接着加入菌类翻炒至变软，加入适量生抽和清水，焖煮片刻。
步骤四： 加入青椒丝继续煸炒，直至青椒断生，调入适量盐提味起锅。
PS：这是一道懒人快手菜，不用放鸡精味精之类的调料，菌类的原味加上青红辣椒的辣味，那可真是太赞了！