红烧野猪肉怎么好吃？
以前吧，野猪肉是不允许卖的。但自从国家鼓励发展森林养殖后，现在市场上是有售的！ 本人是湖南人，在广西生活了多年，爱吃野味。之前吧，野猪是在山里的土腥气，可那味道是真的鲜呀！不过现在不能直接去山里砍了，听说现在山上都装了摄像头，有人进山捕猎，逮住了要罚款甚至坐牢的哟~ 所以现在吃的野猪，都是正规养殖场出来的。 首先，野猪变家猪了，没野性了。其次，因为是圈养，所以肉稍微有点儿柴（比起放养的家禽来说）
【食材准备】 半只野猪、葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、盐、鸡精、生抽、老抽 【制作步骤】 1.把猪毛刮干净，放开水里焯一下水，去掉血腥味儿。 2.锅里放油，放入葱、姜、八角、桂皮、香果和干红辣椒爆香。 3.接着放猪排一起炒，加入适量料酒、生抽和老抽调色调味。
4.把炒好的猪排盛出来，锅中留下底油。先放一勺豆瓣酱炒香，然后再把猪排倒进来，加水炖半个小时左右就可以了。 如果不喜欢吃太烂的肉，可以少炖一会儿；如果喜欢吃软一点的，可以多炖一会儿。 最后出锅的时候，撒葱花增香！
我是很少吃猪肉的，但是野猪肉真的吃得出来不一样！有一股天然的香味儿～