中华鲟鱼好吃吗？
我吃过两次，一次是自己钓的，一次是别人送的。自己钓的那条，大概三、四斤重，因为是在长江边上钓鱼，那会刚开放渔具店，所以工具齐备（现在禁止钓鱼）。那天下午，我一个人，一条杆，一顶伞，在江边呆了一下午，收杆的时候只钓了一条小眼鱼和这条中华鲟，小眼鱼拿回家让妈妈炖了吃，这条中华鲟我用开水泡着，准备晚上做熟了就吃。
把鱼处理好以后，用油煎了一下，放了佐料水开了之后，用电饭锅煮熟。拿出来之后鲜香味美，鱼肉滑嫩，口感非常好，只是表皮有一些糙，需要细细咀嚼。 第二次吃的这条是别人送的，大约十几斤，具体做法已经记不清了，应该是切片炖汤或者切成块炖肉都可以。
其实不管是什么美食，只有新鲜食材，用心烹制才会好吃。中华鲟作为长江中的顶级掠食者，其肉肥美新鲜，只要方法得当，确实可以制作出味道极好的美食。 不过现在中华鲟是国家一级保护动物，非法捕捞和食用受到《野生动物保护法》严惩。