现在煮什么汤好吃好吃？
老鸭粉丝汤，我第一次喝这个粉真的惊为天人！ 我是江苏人，我们那一共有两个很有名的鸭子店，一个是南京的蒋有记，一个是苏州的蓝氏。
南京的蒋有记是明朝开国将军蒋友桂当年带出来的兵吃的粮草，所以味道很好。而苏州的蓝氏则是乾隆皇帝下江南的时候吃到的，被赞口不绝后传开来的。 这两家我都吃过，味道真的是好极了，可惜现在已经都关门了（哭） 我后来找到了一个类似的味道极其接近的老鸭粉丝汤，是在上海一家很不起眼的门面里，那个店名叫作“镇宁路小店”，粉非常便宜，一碗只要七块钱。
老鸭汤很好喝，但是粉丝有点硬，再加上我不太能吃辣，所以总觉得少了点什么。于是我开始自己摸索着做这道汤，一次偶然的机会我用牛蛙代替了鸭子，没想到这竟然是最完美的替换，我做出了一道和“蒋有记”“蓝氏”不相上下美味的粉丝汤. 做法超简单：
1、干牛蛙用清水浸泡两小时，中途换水两次；
2、锅中水烧开，把泡好的牛蛙放进去焯一下，去掉血水和腥味儿(关键一步)；
3、另取砂锅一只底汤，我用的猪骨汤，加入葱、姜、花椒，烧开后撇去浮沫；
4、在砂锅里面放入泡好的粉丝，用小火慢慢煨，期间不断撇除浮沫和油花，约二十分钟后，加入适量盐、辣椒油调匀即可。 你试一下，绝对好吃到哭