干的大对虾怎么做好吃？
大对虾（明虾）是海洋洄游性野生虾类，生活在深海里，具有高蛋白、低脂等特点，味道极其鲜美 常见的做法有麻辣小龙虾、咸蛋黄炸鸡、蒜香小龙虾等，下面小编介绍一道简单快手又营养美味的大对虾做法——椒盐大虾 这道菜的做法很简单，主要是掌握炸的功夫，火候不到，虾就软绵绵不好吃了；油温太高，就容易糊，而且表面酥脆的口感也会大打折扣~
1.准备食材 大对虾600g、青椒3个、生姜1块、洋葱半个、鸡蛋清1个、面粉适量、玉米淀粉适量、椒盐粉少许、生抽酱油、料酒各2汤匙 2.处理食材 大对虾去头、去壳留尾部，取出虾仁用牙签挑去泥肠备用；青尖椒洗净去籽切成碎粒，姜削皮切细丝，洋葱去皮切碎待用 3.腌制虾仁 虾仁中加入姜丝、生抽酱油、料酒和蛋清抓匀，再倒入面粉和玉米淀粉拌匀，让虾仁均匀地裹上面粉浆即可 4.热油炸虾 锅烧热，加入植物油烧至六成热，改小火慢炸，炸至变色后捞出沥油 5.炒酱汁调味 最后锅里留底油，放入洋葱碎和青椒粒炒出香味，然后倒入炸好的虾仁，快速翻炒至熟透，撒上适量的椒盐粉翻匀即可出锅享用啦～ 一盘香气扑鼻，色泽金黄，外皮酥脆，内里鲜嫩，口味鲜咸适中的椒盐大虾就做好啦！好吃到停不下来呢~~