鸡蛋炒什么最好吃的菜？
鸡蛋炒一切，这是最简单又最难做的好吃食谱了 把蛋液和调料搅匀，倒入油锅里快炒成型后倒出来。（这里加葱花、盐、胡椒粉，不加也可以） 这个步骤最简单，但最关键的地方在于一定要快速翻炒，让蛋液全部成形并成熟，不然就会老、硬、难嚼。
接下来就是发挥你想象的时候啦！你可以整颗青菜下去炒，可以用剁辣椒炒肉，可以用番茄酱炒豆腐……只要是你能想到的食材都可以往里放哦～ 但是需要提醒你的是，无论你怎么聪明，怎么努力，最后这道菜肯定没有蛋饼好吃——因为食材间的味道是很难相互渗透的，你只能在表面做出融合的样子咯~所以如果你想要好吃的鸡蛋做法，就不要嫌麻烦，再来一遍吧。
小贴士 1. 鸡蛋里加入少量牛奶或者水，能让成品更加嫩、滑。
2. 小火焖煮能让汤更加入味儿。 第一次炒熟的鸡蛋放在碗里备用。
另起油锅，爆香蒜末、姜丝，然后加入刚刚切好的青椒块，稍微爆炒一下，接着放入之前炒好的鸡蛋一起拌匀，让汤汁包裹住每一个荷包蛋就行了。
Tips：为了让鸡蛋更入味，可以在底部垫上一片胡萝卜片。 喜欢咸蛋黄味的可以在蛋液里添加少许小苏打。
