西餐哪里好吃?
对于这个问题,首先要确定“西式菜肴”的具体范围是什么? 严格来说,世界上没有所谓纯粹的西方菜系;所谓的某国菜系,其实都是各个国家各个地区不同厨师们对于当地传统食物的基础上加以改良和演化而来的,其共同特点都是使用橄榄油、大蒜、香料(罗勒、牛至、欧芹等)和红酒来烹制肉类菜品并佐以面包作主食。
因此从某种意义上来说,只要是符合这些烹饪方式的饭菜都可以被称作是“西式菜肴”。 从这个角度来讲的话,中国的大部分西餐厅做的菜其实都算不上真正的西式菜肴——因为大多数西餐厅都选择采用传统的东方烹调方式去烹制菜品,包括炒、煎、炸等等。虽然这些烹调技术在全世界范围内都有普遍的应用,但它们本来都不是属于西方的烹调技术。而且中国的绝大多数西餐厅也都不会提供面包作为主食,这一点也是不符合西方饮食文化的。
不过话又说回来,如果题主指的是比较传统的西餐风格,那么在中国目前能找到的几家比较正宗的西餐厅里面还是能够找到一些比较正统的东西的。 目前在国内能算是比较正宗一些的西餐厅有: 1. 贝利尼 Bellini's Bistro (南京西路店) ——人均大约四百元,意大利料理。
2. La Bodega拉博黛拉(淮海中路店)——人均308元,西班牙菜。
3. L'Atelier de joel robuchon乔尔·罗什班 (复兴中路店)——人均641元,法国菜。
4. Le Comptoir De Pierre Gagnaire柏吉香坊(静安区店)——人均599元,法国菜。
5. Má ma 妈妈家(巨鹿路店)——人均279元,意大利菜。
6. Maison Kayser可颂坊(新天地店)——人均156元,法棍和牛角包的专卖店兼法式快餐店。
除了以上几家之外还有些不错的西餐厅,例如:
7. The Press Room by Tim Hayward Tims Press 泰姆报刊馆酒吧餐厅(衡山路店),人均247元,英式简餐。
8. Osteria Francesco 翡庭意食居酒屋(长乐路店),人均288元,意大利菜。
9. Piroshka皮罗斯卡(安福路旗舰店),人均202元,俄式简餐。
10. NAPA纳帕会法国餐厅——虹井路店,人均517元,法国菜。