要说最适合夏天吃的面食，那当然是凉面了！清爽冰凉，美味又解腻 今天就和大家分享一道家常凉面做法，简单易学，营养开胃，家人最爱！
首先要说，重庆几乎所有的火锅都是麻麻辣辣、红彤彤的。和北 方涮羊肉的清汤火锅完全是两种风格。火锅的锅底和蘸料，是评价一家火锅店优劣的标准之一 。如果去逛重庆的大排档，可以看到他们家家都有小锅灶，一个灶盘上分两个锅，烧着两份锅底 ，专营鸳鸯锅。
我买的这个鸡是不需要再剁块的，所以操作起来很方便，直接丢进锅里就可以了 然后加入几片姜去腥提香，再来点红酒可以提香去腥增色 加入足量的开水，大火煮开，多煮一会，把血沫全都煮出来，这样汤才会清澈好喝 我一般是连锅一起端上桌子滴，不过如果方便的话可以先盛进碗里，免得汤汁溢出来烫手哦！