葱汤有什么作用？
俗话说，“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，这句话恰恰道出四季不同蔬菜和水果的特点以及养生之道。 春天是万物生长的季节，也是人体生理机能逐渐旺盛的时期，这时要多吃生发的食物，比如，豆类中的大豆，蔬菜中的豆芽和春笋等，这些食物都含有丰富的蛋白质和维生素，有助于激发人体的阳气，帮助生发。 除了多吃芽类食材，在春季食疗中，还有一道不可缺少的佳肴叫做——“香葱汤”。
据《本草纲目》记载，葱性温味辛，有发汗解表、散寒通阳、健胃解毒的功效；《千金翼方》中记载，葱汁可以治黄疸、流鼻血、痔疮出血。 所以，在春天气温多变的时候，喝一碗热乎乎的香葱汤，有利于全身气血通畅，滋养五脏，身体自然安康。
说到这，也许你会问，葱汤到底怎么做更好呢？ 其实，葱汤的做法很简单。取新鲜小葱150g（大约两小把），生姜三片，切成段或细丝，放在沸腾的开水中焖煮片刻即可。如果喜欢喝浓一点的，可以多放点葱姜，喜欢清淡一点的就少放一点。然后根据自己的口味添加适量的食盐即可。
需要注意的是，因为葱含有强烈的辛辣味儿，对眼睛有明显的刺激作用，所以患有眼病的人一定要少吃或者不吃。