厨房油水到哪里？
如果没有条件做油水分离，那也只能直接排入下水道了。对于一般的家用，偶尔排放一次，应该也影响不大。如果频繁使用抽油烟机，比如做生意开餐馆这种需求，最好还是油水分离处理一下，毕竟有些城市对于油水是严格限制。
地漏、油网：每次洗完碗后，顺手将碗筷捞一下，就能捞出来一部分残油。抽油烟机使用完成后，将油网取下来洗一洗，里面也积累了很多残油。将这些油集中起来专门倒在一个盆或者桶里，累积到一定量之后就整体倒进垃圾桶，或者当废油卖掉。
餐前准备残油：一些炒菜做饭之前的准备，比如炒肉丝、红烧肉等，腌汁含有大量油渍，不能直接倒。可以像处理“菜汤”一样，要保持“菜汤”中有一定量的淀粉，将腌汁混入其中一起制作。做好的菜盛出去之后，再将锅中残余的汤汁倒掉，此时的油会因为和淀粉结合而沉淀在锅底，也比较好处理。