黑米和黑糯米哪个好吃？
一、两种不同品种的黑米 1、黑米是黑稻加工而成，属传统农作物，在我国栽培历史有数千年，主要分布在东北地区，又被称为“东北大米”；而黑糯米的原料不是黑米，而是紫米，属于南方的特产，在江南地区种植较多。 由于两者的外观极为相似，很多人会将两者混淆，但其实仔细辨别还是能分清楚的（见上图）。
2、除了外表颜色不一样之外，黑米的营养价值并没有比紫米高多少。根据《中国居民膳食指南》（2016版）的建议，每天摄入50～100克谷类对人体较为适宜，如果以吃米饭为主食，一日三餐中应有两餐食用糙米或全麦粉做的主食。 这样算下来，每天最好要吃300～500克各类杂粮，其中50～100克可为粗粮，也就是一天至少要吃二两大米的量。
所以，无论是购买黑米还是黑糯米，都不宜过多，否则容易导致营养素过量吸收或者引起消化不良等症状。 值得注意的是，虽然目前市面上的黑米和黑糯米几乎都是纯黑色，但在古时可不是这样的，比如晋代著名田园诗人陶渊明所作《移居二首》中有“晨兴理荒秽，带月荷锄归。道旁禾黍，且耕且读”之句，其中的“禾黍离离”指的就是黑米。这是因为现在的黑米经过多年的育种，颜色已经越来越深，接近黑色，但古人所说的黑米并不是现在意义上的黑米。
二、两种不同的吃法 1、煮粥 是很多人喜欢的一种吃法，在熬粥的时候适当加入一些黑米或是黑糯米，粥会呈现出亮晶晶的色泽，并且更加香甜软糯。将两者混合打浆喝也很好，特别是夏天，可以直接用凉白开调成糊状后食用，清凉解暑。不过要注意的是，熬粥的时间不宜过长，否则会破坏其中的营养物质。
2、煮饭 如果不想吃太软烂的米饭，可以将黑米或黑糯米直接掺入正常分量的大米里一起煮，这样煮出来的米汤会比较清，但是米饭的口感会偏硬一点；若是喜欢吃软一点的米饭，可以采用“冷水煮饭”的方法，即在煮饭前直接浸泡，这样可以缩短蒸煮的时间，保持营养成分不流失。
三、两种食物的功效区别不大 虽说黑米外部的皮层中含有花青素，但其含量并不高，而且也不属于水溶性色素，难以完全溶解在水后，所以吃黑米并不能像吃紫薯那样吃到完整的紫色颗粒。至于有人提到的抗疲劳、抗肿瘤、抗氧化等效果，也缺乏足够的实验数据和理论依据，因此大家也不要轻信。
需要注意的是，无论黑米还是黑糯米都含有一定量的膳食纤维，所以对于消化功能不强的人群来说，还是应该遵循少量多餐的原则，以免加重肠胃负担。