家常牛肉丝怎么炒好吃？
家常牛肉丝的制作食材：
牛肉 200克，尖椒 1个，洋葱 半个，鸡蛋清 1个，辣椒酱 2茶匙，大蒜 2瓣，淀粉 1茶匙，料酒 2茶匙，油 适量，盐 适量，鸡精 少许，黑胡椒粉 5克。
家常牛肉丝的做法详细步骤
1、牛肉顺纹切条，再顺纹切成细丝。把切好的牛肉丝放入碗中，调入盐、料酒、黑胡椒粉、蛋清搅拌均匀，腌渍10分钟。
2、放入适量淀粉拌匀，使牛肉充分裹上面糊。锅中倒油烧至四成热，倒入肉丝，滑炒至变色后盛出备用。3、尖椒和洋葱分别切成细丝，锅子放油，烧至五成热，放入花椒炒香后捞出，放入干红椒段和蒜片炒香。4、倒入辣椒酱炒散，倒入炒牛肉和尖椒丝、洋葱丝、鸡精炒匀即可。