扁豆家常的怎么做？
扁豆的做法非常多，可以热炒也可以做粥。
扁豆热炒：将扁豆两头的尖剥掉，用清水洗净，改刀切成小段。锅中放少许油，加热至八成热，放入切好的扁豆，翻炒至断生，再放入葱姜末炝锅。之后加入肉块，翻炒均匀，加入适量的水，焖煮10分钟左右。加入精盐、黄酒、酱油、八角和适量的水再次加热，待肉熟烂后加入白糖、味精即可出锅。
扁豆熬粥：将扁豆放在沸水中焯熟，然后倒入锅内煮熟，捞出冷却。粳米淘洗干净，倒入锅内，加适量水煮粥。扁豆、粳米熟烂后加入冰糖即可食用。
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