玉米笋有什么功效？
我们生活中常见的蔬果蔬菜有很多，每一种都有它的价值所在，而我们今天就来了解一下玉米笋，它最大的价值就是能促进肠胃蠕动，减少食物在体内的积存，对于一些便秘患者来说，更是可以多吃一点来缓解自己的身体状况。
玉米笋的功效有哪些：
1、养颜保健食品
新鲜甜玉米笋去除外壳和须后，只剩下鲜嫩的嫩荚，而嫩荚内含的生物活性物质，能够抑制体内致病菌的生长，延缓衰老。可用于美白养颜、美白祛斑，尤其适合女性。同时，还可辅助治疗痔疮，还有润肺止咳等功能。
2、润肠、通便、治便秘
作为一种绿色保健食品，玉米笋对老年人的便秘，有防治作用。玉米笋含丰富的膳食纤维，既不能被人体吸收，也不能被胃肠消化酶分解，但能吸水，填充胃肠，刺激肠道蠕动，帮助排泄，防止便秘。
3、降低胆固醇、防癌
玉米笋富含膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从肠道中排出，进而减少血液中胆固醇含量，降低血压。玉米笋还含钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素E，同时富含黄豆甙元，纤维素，植物纤维素，卵磷脂，胡萝卜素，维生素A，矿物质，蛋白质、皂苷，以及其他丰富的维生素和营养物质，其中膳食纤维含量较高，这些均有助于预防心血管疾病。
4、降糖、降血压、抗肿瘤
玉米笋含碳水化物，升高血糖很缓慢，可作为糖尿病病人的食疗佳品。玉米笋本身无盐、低热、低脂肪，尤其适合高血压、高血脂、肥胖症患者食用。值得一提的是，玉米笋是一种治疗肠胃炎，高血压，糖尿病的营养食物，它还具有抗菌，抗癌，降血压，改善血液循环，防止心脏病等功效。由于膳食纤维的作用，和丰富的抗氧化剂物质，可预防癌症。
5、美容佳品
玉米笋是窈窕美容食品，它的维生素B2的含量是鸡肉的48倍，鸭肉66倍，大豆的43倍，鸡蛋的86倍，有刺激肠胃蠕动，防止便秘，帮助摄取脂肪，使人窈窕的美容佳品。
如何挑选玉米笋？
1、挑选玉米时，叶子呈绿色、有光泽、无虫眼、无损伤，根须少而整齐。而且，有的玉米苞叶上有斑点的品种，味道特别甜，肉质硬度适中，口感很好。
2、笋的大小和形状，笋身挺直，脆嫩，个头均匀，无变黑变软现象。
3、看玉米的肉质，肉质鲜嫩，汁多有甜味，肉质过老，无甜味，口感较差。