捆豆腐怎么煮好吃？
2. 买一块老豆腐，切成1厘米左右厚度的片状。用冷水泡一下。 3. 准备一个大碗，放入一勺老抽、两勺生抽（可以稍微多一点）、一点白糖和适量食盐，搅匀备用。我喜欢酱油的味道所以比较青睐放酱油。如果喜欢辣的可以放些辣椒红油进去，我喜欢吃辣椒油所以会放一些，不过量不能太多。多放辣椒油会有辣味，但是颜色不会很红亮。
4. 大铁锅烧热，放油，可以比炒菜稍微少一点。烧热后改小火，放入花椒、八角炒香。注意火候，不要炒糊了。花椒、八角可以多放一些。这两样东西提香很好。 5. 把切好的豆腐平铺在锅底，尽量铺均匀并留少许空隙。然后舀入调好的酱料，要淹没豆腐，但不宜过多。如果太干了可以加少量水。然后把汤汁搅拌均匀。 6. 开火，大火烧开，改成小火慢慢烧，期间要注意翻动一下，以免粘锅。等汁收的差不多了就可以关火，让豆腐浸泡在汤汁里入味。过夜最好啦！中间可以再轻轻搅拌一下。
7. 第二天可以出锅啦！这时候的豆腐已经吸足了味道，看着就特别诱人！直接吃味道好极了！如果喜欢吃辣的，可以把青椒切小块放进去一起煮，会更美味哦~