清什么排骨好吃吗？
小排指猪腹腔靠近肚腩的部分，外覆一层薄薄的脂肪，肉质绵软，带有韧性，有嚼劲 肋排是指胸腔部的肋骨，含大量瘦肉和少量油腻。 糖醋小排 用料 小排500g 、料酒1汤匙（15ml）、酱油2汤匙（30ml）、白糖3汤匙（45g）、醋4汤匙（60ml）、豆瓣酱1汤匙（15g）、葱1段、姜3片
做法 将小排用清水冲洗干净，沥干水分备用。 大火烧热炒锅，加入食用油，油温升高后放入葱花和姜片爆香，随后倒入小排翻炒变色，烹入料酒去腥。 接着调入酱油、豆瓣酱、白糖和醋，大火煮开后转小火焖煮30分钟左右，待汤汁收浓即可。
卤小排 用料 小排500克、八角2个、桂皮1小块、香叶3片、干辣椒3个、生抽3匙、老抽2匙、冰糖10颗、盐适量 做法 锅内烧开水，小排下锅煮出血沫，捞起洗净。
锅内重新煮水，各香料下锅煮成卤水，把小排放进去小火卤1小时，加盐、糖和生抽调味后再卤半小时即可
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