鸡炒苦瓜好吃吗？
这题我会！必须会啊！ 作为在美食界臭名昭著的广西人，我对苦味的接受程度绝对是超乎您的想象的。就拿最普通的食材来说吧，别人不敢吃的苦味我都能做得让人赞叹不已。 比如说苦瓜。好多人觉得苦瓜味苦，直接扔进垃圾桶里，我却不屑一顾。
对！我就是那个用苦瓜、鸡蛋、辣椒一起做煎饼的人！ 对！就是用这个煎饼，我在广西大学食堂打了败无数外地食客（嘿嘿嘿）。
再说鸡肉和苦瓜，这是多么好的搭配呀——鲜甜的鸡汤，配上爽口的苦瓜，若是一锅好鸡汤的标准是“一口鲜美、两口回甜”，那么这道菜简直就是为这道小菜而生的。 做法也超级简单，你只需把鸡胸肉切成薄片，然后用适量的盐、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制十几分钟；然后把切好的苦瓜放进锅里烫一下，捞出沥干备用。
锅中加油烧热，放入姜片爆香，然后倒入腌好的鸡肉煸炒至变白，加入料酒和生抽调味，最后倒入苦瓜一起翻炒几下就可以啦~ 根据个人口味喜好，还可以在起锅之前尝一下咸淡，如果偏淡的话可以调入少许盐提味哦～ 这么做出来的苦瓜，清爽脆嫩、鲜香可口，绝对让味蕾震撼到不行哦～ 再配上一碟花生米，来一碗白米饭，啧啧啧，这滋味儿，妙哉呀……
对了，这道菜还有美容瘦身的功效呢，由于苦瓜含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，所以能够降血糖、降血脂，另外，含有的氨基酸也比较多，特别是人体必需氨基酸的含量很高，因此经常服用能够起到润肤养颜、清暑解热、明目、解毒、降血压、抗癌的作用。
这么棒的一盘小炒，你们还不赶紧做出来给自己尝鲜吗～