煎饼用什么拌好吃？
1，葱香酱，做法超简单 葱花，姜末，黄豆酱，甜面酱，老抽，鸡精，少许白糖，适量凉白开调成碗汁。 平底锅少油，煎熟葱花香菜，倒上碗汁搅匀，做成葱香酱。 这个是万精油，拌什么都不难吃~我常用这个拌黄瓜丝儿，豆腐丝儿，胡萝卜丝儿，西葫芦丝儿（最好用纱布袋过滤一下），再摊个蛋饼盖在上面。最后切点咸菜末儿（雪里蕻，榨菜之类的）来提味儿。
2，辣椒油 辣椒碎，八角，桂皮，香叶，小茴香，干山楂，香菜籽，烧羊肉的香料包，清水一同下锅煮，放一点儿醋和酱油，小火煮半个小时，晾凉后滤出香料，辣椒油就做好了～这个我可以喝两碗～ 用辣椒油拌面的做法如下： 面粉和水调成糊状，下锅摊成薄饼，切条备用。 青瓜一条切丝，香菜几根切碎。
半颗蒜头剁成蒜蓉，加入陈醋、生抽、白砂糖调匀成酱汁。 把切好的饼条放在碗里，倒入刚好没过食材的辣椒油，拌匀，让每一根面条都能沾上辣椒油。 再依次撒上香菜碎，青瓜丝，调好的酱汁，撒点儿花生米，香菜叶，香葱末，一道香辣开胃的辣椒肉丝就完成啦！
3.麻酱料 豆瓣酱，花生酱、韭菜花儿、虾油、芝麻酱、香菜、葱花。 芝麻酱和花生酱先用热水调成糊状，加豆瓣酱和韭菜花儿搅拌，等到酱料黏稠，加一勺糖和一勺芝麻粉搅匀即可。 这个一般用来拌饭或者焖饭。
4老北京卤汁 我自己做的卤汁材料有：黄酱，酱油，冰糖，料酒，八角，桂皮，花椒，葱姜。 黄酱和酱油的比例是50g：60ml，加上所有的调料一起下锅煮熟，放凉之后装入干净瓶中，放入冰箱冷藏，随吃随取。 用卤汁可以烤鸡翅，卤蛋，酱猪蹄……反正各种卤都ok。