猪腱骨好吃吗？
猪腱子肉是里面带脆骨的，有嚼劲，我喜欢吃有脆骨的肉类，所以挺喜欢猪腱子的味道的~ 做法也简单，和炖鸡汤一样，把各种料扔进去就行了。 不过用高压锅炖出来的口感会比直接用砂锅炖出来更软糯一些。 用普通的砂锅慢慢小火炖一个下午的时间也是够了；如果用高压锅，大概需要半个小时左右吧。 我喜欢用砂锅炖，因为可以闻着调料的味道慢慢的从锅盖边溢出来，然后看着汤底慢慢变成奶白色，这个过程实在太享受了~
在炖汤的过程中，可以根据自己的口味适当往锅里添加食盐或者白砂糖。我个人感觉加了盐之后汤的口感会更鲜一点，而加糖主要是为了提香。 至于炖好之后能不能吃到肉骨头里的骨髓，就看你的运气了（笑） 因为我喜欢吃带点嚼劲的东西，所以我炖汤的时候不会把食材弄得太烂。不过老人、小孩可能更喜欢清淡软烂一点的吃法。