牡蛎怎么烧好吃吗？
1.准备食材。新鲜的牡蛎（也叫海蛎子）、大蒜，生姜、香葱，花椒粒，辣椒段，食用油、生抽、淀粉和白糖。 首先把新鲜的牡蛎用清水冲洗干净，然后用刀刮去表面的软皮，接着再用清水冲洗干净备用。
生姜切丝，大蒜切片，香葱切段，花椒粒泡水待用。 调拌酱汁：取一个容器加入2勺生抽+3勺淀粉+4勺清水调成淀粉芡汁待用。 辣椒段和泡好的花椒水一起倒入热油锅中，小火加热至花椒出香味变成花椒油。然后把辣椒和花椒捞出来不用，留底油。
2.炸牡蛎。锅内留少许底油，烧至7成热(约170℃)时改小火，依次放入姜片、蒜片、葱白和一半的豆瓣酱，用小火煸炒出红油。然后倒入切好的牡蛎，开大火迅速翻炒5分钟左右，关火让牡蛎在锅里焖上2分钟入味。最后沿着锅边淋入调好的淀粉芡汁，撒上葱花和剩下的豆瓣酱即可出锅。
做好的牡蛎颜色红亮，味道香辣可口，相当诱人食欲哦！而且做法也是超级简单呐~