大虾蒸鸡蛋怎么好吃？
把虾洗干净，去头去壳留尾巴部分（做造型用） 然后把虾仁放碗里，加少量食盐、胡椒粉，拌匀后腌制15分钟左右。 打两个鸡蛋在碗里，加入一勺砂糖、少许面粉和葱花、酱油，搅匀后放入锅中加热摊成蛋皮。 等蛋皮晾凉后卷起来切成窄条。 然后每一根虾尾上面都粘上蛋黄糊，再放几根胡萝卜丝作点缀，上锅蒸6-7分钟，一道美味的大虾蒸鸡蛋就做好了！ 也可以试试这样吃
1. 准备好一把剪刀和一个碗。
2. 用剪刀把虾的头、壳、须剪掉不用。
3. 剥出完整的虾仁，用清水清洗一遍，沥干水待用。
4. 用碗盛好，调入适量葱、姜汁。
5. 再加入适量盐、生抽、胡椒粉、白砂糖和香油拌均。
6. 调好的虾汁放在蒸锅里面蒸熟，取出放凉后倒入鸡蛋液中搅拌均匀。
7. 在蒸笼里垫上纱布，防止蛋液流淌。
8. 烧开一锅开水，放入已搅拌的蛋液，盖上锅盖，用旺火蒸约十分钟即成。