烤箱烤牛肉怎么好吃？
作为在新疆待了快十年的“新新疆人”，我吃过各种做法的烤羊肉、烤包子……但今天做的这个烤羊排，绝对是我吃过的最棒的做法！ 材料准备： 新鲜羊排（或羔羊）1000g左右（买的时候让卖家帮你剁好） 胡萝卜1根 大葱节、姜块适量 料酒2~3勺 生抽1.5～2勺 老抽半勺 胡椒粉少许 孜然粉1小勺 盐适量 食用油少量（涂烤盘用） 第一步：熬酱 把豆瓣酱舀出来，用清水调开，然后加入葱姜蒜和香料（八角、桂皮）一起熬制出香味，然后把酱里的葱姜香料挑出来不要。 第二步：腌制 把羊排洗干净，然后用厨房纸擦干表面水分，或者风扇吹干也可以。然后用一次性塑料杯倒入酱料，加上料酒、生抽、老抽、孜然粉、胡椒粉、盐搅拌均匀后，把腌料倒在羊排上，让每一块羊排都沾上酱汁，盖上盖子，放进冰箱冷藏室里腌制4个小时以上。 第三步：烘烤 把腌好的羊排连碗带料一起倒进电饭锅里（不要放食用油哦），按下煮饭键，开始焖炖。等到电饭锅跳闸，打开锅盖，用筷子翻拌一下，使酱液均匀分布在羊排上，再盖上盖子，焖半小时左右。 用筷子能轻松戳穿羊排就是熟了，关火，让锅里的羊排浸泡在汤汁里慢慢入味儿。
等羊排彻底凉下来之后，取出来摆盘，表面可以撒葱花、白芝麻装饰（不喜欢可以不撒）。 烤盘里刷一层薄薄的食用油防粘，把羊排排骨铺上，烤箱预热5分钟，然后将烤盘放进烤箱中层，上下火210℃烤8分钟左右上色。 出炉啦~ 趁热吃味道最好，蘸着汁儿更美味哦！