干豆角怎么烧好吃？
干豇豆，是夏秋季新鲜豇豆晒干而成，它色泽淡黄、质嫩味鲜，既可以炒着吃也可以炖来吃，而且不管做什么菜，口感都非常好，下面介绍两种做法。 一、炖肉 食材：五花肉1块；干豇豆200g;老抽适量；八角3颗；桂皮一小节；香叶几片；生姜少许；白糖或冰糖适量；盐适量；料酒少量；鸡精或鸡粉少许；香葱段或葱花适量；水淀粉适量
步骤：
1.将新鲜的五花肉洗净切小块焯水备用。干豇豆用清水泡发洗净，切段备用(一般泡4小时左右)，
2.热锅热油加入焯水的五花肉煸炒至变色微焦出油脂，加入适量老抽翻炒至上色均匀，再加入料酒和白糖继续翻炒均匀出香味后放入八角、桂皮、香叶、姜片一起炒香，
3.然后倒入没过肉的清水大火煮开转小火炖约二十分钟，加入切好的干豇豆继续炖煮半小时左右，最后加盐调味，再转大火收汁，起锅前淋入水淀粉并洒上香葱段即可！ 二、肉末蒸干豆角 我家孩子特别爱吃米粉蒸的食物，这不正好家里有干豆角又有猪肉还有大米所以我就做了这道米粉蒸干豆角给大家尝尝味道如何吧？
【主料】干豆角一把；瘦肉一块；
【辅料】豆豉；剁椒酱（也可不用）；姜末；生抽；蚝油；生粉；鸡蛋一个；大米两勺；
【做法及制作方法】：
1.首先我们准备一把干豆角洗净后用清水浸泡一晚上使干豆角充分吸收水分变软。再将切成小块的瘦肉用葱姜末、生抽、蚝油抓匀腌制15分钟，
2.取一锅烧热后将两勺米倒进去炒至微微发黄冒香味即可出锅晾凉备用。然后将泡软后的干豆角用手撕成小条状装盘备用，
3.接下来就是调碗汁啦！准备一个小碗依次加入一勺生抽；一勺蚝油；一勺食用油；半勺食盐；适量的剁椒酱搅拌均匀备用，
4.再来调个生粉糊，往装有肉末的碗里加入适量的生粉拌匀后再打入一个鸡蛋顺着一个方向搅拌至肉末表面沾满鸡蛋液就可以了，
5.然后再将刚刚拌匀的碗汁倒入肉末碗中再次拌匀使其全部裹在肉末的表面，接着把拌好的肉末铺在准备好的干豆角上面，
6.然后在盘中均匀的抹上一层晾凉的炒米盖上保鲜膜上蒸锅，中火蒸半个小时左右就可以开吃了哦~~~~~~注意：中间要翻动一次以免粘底！！！ 小贴士：
第一：咱们这里用的不是新鲜的豆角而是干豆角，因为这样蒸出来的口味会更佳不错！ 第二：在蒸米粉蒸肉的时候可以搭配一道简单的汤羹或者清粥就更好了哈~~~