牛干菌好吃吗？
这个蘑菇，我只能说，非常难吃。。。 牛肝菌属的不少品种都非常好吃，比如黑牛肝、褐牛肝等等；但这个牛干菌，口感怪异，味道奇怪。跟其他牛肝菌完全不是一个口味上的。
第一次见到这种菇，是在云南大理。当时和大理的朋友在古城边上一家小馆子吃饭，点了烤乳扇（大理特产）和牛肝菌炒鸡蛋。上来的炒鸡蛋里有一块块的黑色物体，我问这是什么，老板娘非常自豪地说，这是牛干菌，非常好吃。可惜当时我吃得饱撑，没多吃。
第二次见到这个菌，是我到丽江后不久。在束河古镇边上的一家餐厅里吃牦牛肉锅，里面的配菜居然是土豆和牛干菌，我大惊失色——这玩意儿怎么煮得熟啊！结果，果然很难煮熟。最后老板拿高压锅压了半晌才勉强熟透。这顿饭吃得相当失败，这玩意儿根本难吃，又难煮又嚼不烂，满嘴奇怪的香味，非草非木，难以形容。
第三次见到它，是今年我在西藏的时候。到达珠峰大本营时正逢下雨，晚上住帐篷时不小心腿被帐篷勾住了，整个人扑倒在地面，额头正好磕在一块石头上，顿时一阵晕眩，眼前发黑。等清醒过来已经在大本营医务室里了，头上的包已经被消毒清创处理过了。医生给我开了点药，说是先吃着，防止感染。后来回到拉萨，去药店买消炎药时，发现药品柜上居然只有牛干菌片，问店员怎么购买，答曰“吃吧，这药就是专治你这种伤口的”，无语凝噎…… 这个玩意儿，据说很名贵（所以药店卖这么贵也有人买），不过我看来，味道奇绝，食之如屎（非褒非贬，描述其味如粪便，请勿生气），营养价值应该非常高。因为吃下去对身体健康危害很大，以至于每次吃完都要吃几颗牛干菌片以防感染。 现在回忆起来，那诡异的味道仿佛还在嘴里回荡。真是令人难忘的记忆啊…… 祝大家好运，千万别被我毒死啊……哦，对了，这玩意儿有毒，别和我抢哟……