白木耳怎么炒着好吃？
1、准备材料 新鲜银耳150g，胡萝卜50g，青椒40g，盐2g，鸡精3g，白糖1g，胡椒粉1g，食用油适量 做法步骤如下：
（1）将买回来的银耳用清水浸泡后捞起沥干备用；
（2）将胡萝卜去皮清洗干净并切成薄片状，青椒去籽清洗干净并切成小块状待用；
（3）锅内烧热油，放入切好的蔬菜进行煸炒，炒至断生状态时，加入准备好的银耳继续翻炒；
（4）最后调味，加入少许的胡椒粉、白糖和盐，再炒几下即可出锅。
小贴士：在切银耳的时候，可以将它们先浸泡在清水中，这样会更方便一些。 如果不喜欢吃太素的菜肴，还可以在炒之前，将它放到蒸锅中蒸熟，再用炒菜的方法炒着吃，这样口感会更加好。 在炒制过程中，要注意火候，不要太久以免银耳过老影响口感。 对于这种菌类食材，我个人觉得清炒是比较好吃的，你可以试试。