哪种焗饭好吃？
个人口味不同，对美味的定义亦不相同，所以很难有标准答案让所有人都认同。 但是，美食是可以细细品味的，美味是需要认真发现的，正如你用心阅读一篇好文章一样，你也会在品偿一道好料理的过程中得到美好的享受。 作为一个在意大利留学，如今生活在意大利的美国吃货，我可以很负责任地告诉你， 意大利菜系非常讲究食材新鲜和原味，除了橄榄油、奶酪、香料等常见的调味料外，一般很少使用其他调味品，因此也极少发生食物不新鲜或者味道不好的情况（当然，你是可以要求餐厅为你更换菜品的）。
但这是指“菜”，而不是“焗饭”。 焗饭(Pizza e Focaccia)是来自于意大利的快餐品种之一，与意大利面（Spaghetti）、披萨（Panino）并称为意大利快餐的三剑客。虽然叫做“菲力士汉堡包”（Hamburgers Pizzaiola），但它可是正宗的意式风味哦！ 传统的焗饭是用平底锅煎烤出来的，不过现在也有用烤箱做的。原料主要是大米、蔬菜、肉类或海鲜，调料以香草、橄榄油为主，香味浓郁，口感丰富。
说到“Focaccia”，有些人可能不熟悉，它其实是意大利特色面包的一种，类似我们中国的烧饼。做Focaccia的面粉比较特别，需要使用到水油面团（Wet Process Dough），这种工艺使Focaccia具有独特的酥脆外皮。 市面上卖的Focaccia有两种，一种是像烧饼一样的方形饼，里面夹着芝士和蔬菜；另一种则是圆形的披萨，底部有薄脆。
我推荐一家很好的披萨店给大家，在Bologna的中心广场附近，这家店的老板是个幽默有趣的老爷爷，如果你和他聊天，他会主动问你喜不喜欢吃甜的食物，如果不喜欢的话就会为你多做一份。这个细节真的很暖心啊~ 他们家的披萨皮是很薄的，烤得金黄酥脆，一口下去就能感受到浓浓的芝士香气。