熬板油怎么好吃？
这个要分两部分来回答，一部分是熬制板油，一部分是怎么做成好吃的。 买回来的板油要先清洗一下（有杂质的表面），切成块或条，加入葱姜花椒腌制去腥。这里要说的是不要直接放在锅里煮啊！会很难洗！如果板油很多很厚，就提前飞水去血沫和杂质。 接下来就是把板油捞起来下锅熬煮了。我一般喜欢添加一些香料一起焖煮，这样香味扑鼻呀~常用的香料比如八角、桂皮、香叶、小茴香、孜然啥的都有。当然你如果是想做成清甜的口味的，那就可以只加红糖或者白砂糖。
等到板油全部化成液体并且汤汁变得浓稠，用勺子舀起会形成慢慢流落的粘稠液体，这时候就可以滤渣装碗备用了。 至于如何制作成好吃又好看的成品，那就太多了…… 我平时比较爱吃的做法有两种：一种是熬好后直接搭配白米饭吃，味道很棒；另一种就是做成油炸食品，外酥里嫩，香气四溢哦。
首先来说说第一种简单快捷的做法吧——直接把板油酱成红烧肉一样的形状，大火收汁到软糯的程度，撒上葱花增香即可。如果喜欢吃辣的小伙伴还可以在爆香辣椒的时候加点郫县豆瓣酱进去。 这道小菜下酒的杠杠的！ 再来介绍一下大家最爱的油炸食品的做法啦～ 用开水把板油块浸泡一会后，捞出沥干水分，然后再均匀得沾上一层淀粉。锅中多放点食用油，烧至七成热时，放入沾好粉的板油小火慢炸，等到外皮酥脆，颜色金黄就可以控油捞起来了。
炸好的板油可以撒点椒盐调味，也可以粘点酸奶或者果干做沙拉吃。 怎么样，是不是很简单呢～学会了就赶紧动手做起来吧！