广州鸡仔饼好吃吗?
作为一个土生土长的广州人,个人感觉最好吃的鸡仔饼其实是早茶点心中的那个鸡仔饼,酥脆薄皮里有软软的一簇,配合着甜酱吃起来香香甜甜的,不过这玩意儿吃多了容易腻……然后我喜欢吃的是那种上面撒了芝麻那款,比较香的~ 然后后来我在深圳吃到了另一种鸡仔饼,好像叫盐焗的,外表跟中山风味的鸡仔饼有点像,表面是炸的很脆的,里面是柔软的,味道偏咸,很香…… 还有一种是我同学带回来的梅州特产,样子跟上面的都差不多,就是味道不同,有一股特殊的香味……
以上说的是用烤炉烤出来的鸡仔饼,接下来要说的是用油炸的鸡仔饼,这种一般被称之为旧式鸡仔饼,外面是一层薄薄的酥皮,用手指轻轻一按就碎…里面的馅儿是像梅菜扣肉那样的五花肉末混合了香菇,味道偏咸,有点回甜……吃的时候配合着蒜泥一起拌着吃,蛮好吃的~