泥鳅怎么杀好吃？
活杀，放血清水里漂洗 做汤
1、将泥鳅去腮及内脏，冲洗干净待用；
2、锅置火上，放入适量清水，加入姜蒜、料酒、盐，煮至水热后，将泥鳅放入锅中煮几分钟至熟，再加入切好的豆腐块，炖制汤汁浓稠，豆腐入味即可食用。 烧煎炒
1. 将泥鳅下油锅煎至两面呈金黄色取出备用；
2. 锅中留余油，爆香葱姜，下入煎好的泥鳅，烹入料酒，添适量清水（没过泥鳅），加入酱油、白糖、鸡精和适量食盐熬至熟透入味，勾芡后淋香油出锅装盘即成。 油炸、爆炒、烧烤
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活杀，放血清水里漂洗 做汤
1、将泥鳅去腮及内脏，冲洗干净待用；
2、锅置火上，放入适量清水，加入姜蒜、料酒、盐，煮至水热后，将泥鳅放入锅中煮几分钟至熟，再加入切好的豆腐块，炖制汤汁浓稠，豆腐入味即可食用。 烧煎炒
1. 将泥鳅下油锅煎至两面呈金黄色取出备用；
2. 锅中留余油，爆香葱姜，下入煎好的泥鳅，烹入料酒，添适量清水（没过泥鳅），加入酱油、白糖、鸡精和适量食盐熬至熟透入味，勾芡后淋香油出锅装盘即成。 油炸、爆炒、烧烤