生肠子怎么做好吃?
在东北,没有什么事儿是一锅炖不了得,如果有,那就两锅! 以前家里炖肉、炖排骨是用铁锅,后来买了电压力锅之后,就专门用来做红烧肉和排骨。 用高压锅做出来的红烧肉软烂入味,肥而不腻。 做好的红烧肉可以直接吃,也可以拌饭拌面。
把蔬菜放在下面,上面覆盖红烧肉的汤汁,盖上盖子焖煮10分钟左右就可以了。 做好的红烧肉装在碗里,碗里再舀上汤泡着,这样吃起来的口感更好。 除了做成红烧肉之外,用高压锅还能做出很多其他的美味。
比如猪蹄。 猪脚去毛,洗净剁成小块。葱姜料酒少许,焯水去腥。
高压锅中加入八角、桂皮等香料,同时加入豆瓣酱、生抽老抽调味,倒入适量开水,压至软烂。最后撒入适量白胡椒粉提香,可以更加美味哦~ 还有猪皮冻。 猪皮冷水下锅,煮至水开去掉多余的油脂和毛渣,清洗干净备用。
锅内放油,下姜蒜葱末炒香后放猪皮煸炒,加八角、三奈、桂皮、干辣椒段等香料,小火炒至糖色,加入开水,盐,老抽调味,盖上锅盖,大火烧开,转小火慢慢炖2个小时左右就可以了。
当然还有最为简单的土豆炖豆腐。 豆腐切大块,入开水焯熟; 土豆削皮切块,同豆腐一起放入锅中,加适量酱油、豆瓣酱和适量的盐、味精、白糖,烧沸后改小火炖至浓香四溢时即成。