油磨菇怎么做好吃？
1、准备材料，鲜蘑菇去根蒂，洗净切片备用。 葱切段，老姜切粒，大蒜去皮备用。
2、锅中热油，六成热时放入切好的葱姜蒜爆香锅 加入切好的蘑菇片，大火煸炒至软，并烹入料酒去腥。 加盐和白糖调味，快速翻炒均匀后出锅装盘即可。 这样一道鲜香四溢，美味又下饭的油焖蘑菇就做好了！
1. 挑选蘑菇的时候要注意，不要挑选表面有褐斑的蘑菇，由于孢子粉含有黑色素，很容易发黑，说明不新鲜了。 2. 在做这道油焖蘑菇的时候，为了增香，我加入了少量的豆瓣酱，如果你不喜欢吃辣的话，可以少放一点或者不放。