烤片怎么做好吃吗？
最近在研究烤菜，试了很多种做法和食材，觉得这个烤羊排还不错，特来分享啦！ 先说说配料吧～ 八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖、醋、白酒（可选） 用料真的很简单～
1.先把羊排用流动水冲洗干净，沥干水份备用；同时准备好调料
2.锅中倒油，加入冰糖炒糖色（一定要用冰糖，颜色会更漂亮好看哦~），待糖融化起泡时，马上倒入处理干净的羊排翻炒至上色（小心不要被烫到哈～）
3.加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、豆瓣酱、三勺生抽、两勺老抽、一勺白糖、适量白酒（可不加），翻炒均匀后倒入开水没过羊肉，大火煮开后转小火慢炖一个小时左右至熟烂
4.把熟烂的羊排取出放到铺了锡纸的烤盘上，撒上葱花白芝麻，送进预热好的烤箱中上层，180度烤15分钟左右，出炉～
小贴士：我买的羊排是已经剁开的，所以操作起来很方便呢～如果是整只羊排的话需要先用高压锅或者煮汤的锅炖两个小时左右哟～
这道菜做起来其实不复杂，关键就是要烧入味，小火慢慢炖，让酱料和香料的味道进入羊排的每部分。
吃到嘴里是香香的、甜甜的，不会觉得很燥也很不腻，刚好合我的口味呢～ 你也可以试试加一些萝卜一起炖，味道也是棒棒哒～