什么样的点心好吃？
作为在苏州出生、长大，又在苏州念书的人，很同意楼上的观点~ 不过作为一个糕点爱好者，还是想分享一下别的看法（其实是我做糕点的过程）。我并不是经常做，有时候会花上整整一个下午，但往往是看着简单，实际复杂…比如上次做的酸奶玛芬，从打糊到烘烤出来就花了整整四个小时……
不过我一般会先准备材料，打糊什么的在周末完成，然后放进冰箱，等到星期一开始烤。这样既不会让材料过于干燥或者腐败，也保证了口感。（我的烤箱是长帝的，温度和时间都很准确，大家也可以根据自己家烤箱特性来调节时间温度。） 除了打糊，制作点心的过程最消耗时间的，应该就是冷却和切块了。因为做好的点心如果立即食用的话，容易影响口感。所以我都是整盘放进去冷却，然后再取出食用。不过这样比较麻烦的是，每次都要计算好了凉的程度，要不然很容易硬芯或软塌。
下面分享几个我做过还不错的点心：
1.蛋黄酥 这个蛋黄酥的做法很简单，我把详细的过程放在微博上了～ 主要是咸蛋黄的味道很不错！而且外面一层薄薄的酥皮也很香脆哦~ 不过因为加了猪油，所以会比较腻……
2.巧克力曲奇 首先一定要选用优质巧克力！我买的法芙娜巧克力粉味道就很赞！ 用黄油打发加入糖粉后，味道会更好！ 饼干成型以后最好冷却两个小时再食用，这样更酥脆！
3.酸奶玛芬 我做的这款玛芬里面塞入了酸奶馅，所以吃起来有浓浓酸奶味。而且上面铺满了草莓干，酸酸甜甜很好吃！ 因为我在打糊时加入了牛奶，所以比较黏稠，不是特别蓬松。大家可以试试只加淡奶油哦，蓬松效果会更佳！