窝角怎么做好吃？
用黄油的做法
1、将新鲜羊窝角刮毛洗净，放入清水中浸泡30分钟以上，多换几次水（去除血腥味）； 2、把窝角放入锅中，加入八角、桂皮、香叶、花椒和适量老抽，加至没过表面即可；
3、大火煮开后调成小火，慢慢焖炖一个小时左右，期间不断撇去浮沫；
4、一个小时后，把大蒜去皮洗净切成蒜末备用；
5、锅中放入两块黄油，小火加热至黄油融化，然后调至中火，放入泡发的香菇和切段的生姜翻炒出香味；
6、接着放入一勺豆瓣酱，炒出红油后，倒入蒜末继续炒香；
7、最后倒入炖好的窝角，调入生抽、白糖翻炒均匀入味，收干汤汁即可。 黄油的用法还有很多，比如做面包的时候也可以放一点增加风味，不过一次不要放多了，否则会有一股油腻的味道。 用猪油做法
1、猪板油洗干净后切块，放入锅中焯水，捞出后用清水冲洗干净；
2、把焯水的猪板油放入锅中，加少许食盐、葱姜熬至汤色发白，过滤掉渣子，留下清汤待用；
3、锅中不加油，直接倒入打散的鸡蛋液，摊成薄薄的蛋皮，取出后切成细丝；
4、把切好的蛋黄丝、葱花和玉米粉放在小碗里，加少许盐调味，再缓缓地淋入熬好的猪板油汤，边倒边搅拌成糊状；
5、在蒸锅里铺上纱布，把调好味的蛋糊倒入其中，轻轻搅匀，上锅蒸5分钟左右；
6、最后取出来撒上葱花点缀即可。
