冬爪丸子怎么做好吃？
1、做冬菇云吞，先准备好食材：冬菇（香菇）四朵、鸡胸脯肉一块、鲜虾五只、葱姜蒜适量 、鸡蛋一个、香菜末适量、老抽、生抽、胡椒粉各适量、料酒少许 2、将冬菇洗净切成片状备用；鸡脯肉切丁，加入盐、生抽、老抽、玉米淀粉拌匀腌制十分钟入味 3、鲜虾去头剥壳留尾，挑去沙线，冲洗干净备用 4、开始包云吞啦～ 取一大碗，打入鸡蛋，加入切好的葱白，一半姜片，少许葱花和香菜末，调入胡椒粉、花椒粉、盐和味精搅拌均匀成馅料备用 5、此时可以开始煮云吞了，锅中放入足量清水，大火烧沸后下入冬菇、虾仁，再次沸腾后调成中火，将云吞下锅煮熟至浮起就可以啦~ 把刚才调好的酱汁倒入锅里勾芡一下，让汤汁变得浓稠富有光泽度 6、捞起煮好的云吞，撒上葱花和香菜末即可开动啦～
我喜欢吃很香的云吞，所以这次还另外调了一个油辣椒蘸水来搭配它哦～ 用清水冲淋鸡肉表面，用手轻轻搓洗，再用清水投洗干净即可 注意！！！ 包云吞的时候手一定要干净，否则会很容易沾染上汤汁导致浪费。 我是在超市买的现成的饺子皮，如果家里有人擅长擀皮的话最好用自家做的薄皮呀！ 薄皮包裹住馅料，两边尖角折回，捏紧收尾口就ok啦～
冬菇丸子的家常做法 【材料】猪绞肉500g，新鲜香菇20颗（约140g），葱白3根，鸡蛋4个，盐适量，生粉适量，胡椒粉适量 步骤一、准备食材
1.把买回来的香菇用清水浸泡半个小时，期间可以切点葱花备用。 2.猪绞肉放适量的盐和生粉腌制15分钟左右。 因为家里没有做卤水的习惯所以没法用卤水来做这个菜~ 不过我觉得这样也很好吃哦~~嘿嘿嘿 步骤二、开始动手制作
1.香菇泡好后挤干水分切成厚片待用。
2.把切好的香菇放进肉馅里，然后把打好的蛋液也倒进去一起搅拌。
3.抓一点馅料放在手心搓成圆球形，然后放在蒸锅里蒸熟。
4.在蒸的过程中我们来调一个酱汁。碗里放生抽和少许糖，调成咸甜的口感为佳。
5.锅热后倒入一点点油，放入切好的葱花爆香。 葱花爆香的香味真的很好闻呀！！！
6.然后把事先准备好的两勺老抽、三勺生抽、五勺白糖、一勺胡椒粉倒进锅里，小火加热至全部融化并冒烟。加入小半碗清水煮沸腾。
7.把刚刚做好的酱汁淋入刚蒸熟的冬菇丸子上面就大功告成啦！ 味道真的是鲜到飞起啊~~~~
