黄瓜片怎么做好吃？
2019-7-5更新 夏天是凉拌菜大受欢迎的季节，我做了很多道适合夏天的凉菜分享给大家！ 我比较喜欢在拌凉菜的时候加一些花生或者腐竹之类的坚果，味道更佳~ 所以这次我又添加了新的做法——黄瓜腐竹拌花生。 因为加了腐竹，所以这道菜要稍微煮一下哦～ 材料：黄瓜 一根、腐竹 适量（事先泡水）、花生米或核桃仁适量、白芝麻少许、蒜末、生抽酱油、香醋、白糖、辣椒油、香油 步骤： 1. 将泡好的腐竹撕成小段，黄瓜切成菱形，花生米烤熟去皮； 2. 锅中加入适量水烧开，放入腐竹和花生米，煮两分钟至熟，捞出晾凉； 3. 将蒜末、生抽酱油、香醋、白糖搅拌均匀备用； 4. 在腐竹上撒上花生、白芝麻，再均匀淋上调料汁； 5. 最后放上黄瓜和辣椒油拌匀即可。
以下是原答案： 我的做法很简单，就是洗干净削皮直接生吃，配点小水果一起~ 下面介绍几种小方法来让黄瓜片更美味吧〜
★ 黄瓜蘸酱 这是北方最常见的吃法之一啦〜 东北尤其盛行，家家户户都有自家腌制的酱料，一般都用黄豆酱，配上葱白丝儿香菜段食用。 记得小时候，家里总是有很多用来做酱的黄豆，妈妈会将它们用水煮熟，然后晒至半干，再放些白糖进去，用石磨碾碎，放在坛子里腌制一段时间就可以吃了〜 因为我们家只爱吃黄豆酱，所以我从来没见过奶奶用黑豆酱的做法哈哈哈．(其实我觉得不管是黄豆还是黑豆做的都挺好吃的呀) 我们家吃黄瓜喜欢把黄瓜拍裂后切小段再蘸酱吃，这样吃起来比较有感觉，也更容易下咽哈哈。。。不过要是觉得这样做很粗鲁的话也可以像我一样切小块的哟～ 总之，无论什么吃法，黄瓜本身的味道都是不会变的〜它依然会是那么清脆可口，让人赞不绝口…（口水收一收…)
★ 黄瓜炒鸡蛋 这个就比较简单了〜 将两个鸡蛋打碎搅匀，热锅加油后倒入蛋液，煎至定型后盛出待用； 热锅入油，将黄瓜切片，放入锅中翻炒片刻，再将鸡蛋重新倒进锅里炒匀，加适量盐调味即可出锅装盘。 如果觉得一盘菜里只有鸡蛋和黄瓜会有点单调的话，还可以加点别的菜哦〜比如木耳、虾仁什么的，只要不是味道太大的都可以哒〜 而且因为加入了鸡蛋的原因，整个菜的卖相也会更好看呢~~
★ 黄瓜皮蛋 这道菜估计在南方会比较常见，但是在我家这边却很少见到有卖的。。。 所以我就自己学着做啦^^ 首先要准备适量的皮蛋，将其剥皮切丁；然后将黄瓜洗净去头去尾切成小块，再加入两勺陈醋搅拌均匀使黄瓜浸泡在其中；最后将切好的皮蛋和黄瓜一同加入碗中调好口味即可啦〜 注意，这里的陈醋不能太少喔！不然黄瓜就泡不出来了〜