4岁孩子一天吃几个鸡蛋？
人是“铁”，饭是“钢”，一顿不吃饿得慌。每天吃对饭，健康有良方！大家好，我是良医健康说。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、磷脂、矿物质和维生素，易于消化被人体利用，有健脑益智，保护肝脏，防治癌症等用途，因此被称为“全营养食物”，“人类理想的营养库”，营养价值不可小觑。
《中国学龄儿童膳食营养指南（2016）》建议儿童每日应吃40-50g的蛋类以及60g的鱼、禽、肉、瘦肉。有研究表明，鸡蛋中脂肪含量很低，仅在蛋黄部分，大约含30%，而且富含卵磷脂、胆固醇，每天吃1个鸡蛋，同时减少其他肉类中胆固醇摄入量，其血脂水平不会升高。
但是每天吃生鸡蛋，可能对健康不利，生鸡蛋的蛋白中有一种叫“抗生物素蛋白”的物质，会影响人体吸收维生素B7，维生素B7的缺乏可能会导致多种症状，比如皮肤起红疹、脱发、精神萎靡等。
生鸡蛋还可能会携带沙门氏菌，沙门氏菌生长温度为37度，所以温带、亚热带地区比较容易发生沙门氏菌感染。感染后主要引起胃肠炎，潜伏期一般为4-24小时，起病急，以发热、腹痛、腹泻为主要症状，可表现为发热（部分患者可伴畏寒寒战）、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、大便多呈水样，部分患者可有血便。重者可出现抽搐、肌痉挛及意识障碍，甚至可能发生休克、昏迷。
因此我们一般推荐熟吃鸡蛋，减少沙门氏菌感染的机会，降低食物中毒及腹泻的发生率，保障人体健康。