西瓜白瓤里有什么作用？
在植物生理上，未熟透的西瓜瓤为营养组织，主要功能就是制造和储藏营养。此时西瓜瓤呈现白色，而且比较硬实，口感较差，甜度很低。随着西瓜瓤细胞内储藏物质的转化，瓜瓤颜色逐步变为粉红色，最后变为红色，细胞壁也逐渐变得松软，口感也随之变好，甜度增大。
所以，西瓜白瓤是否影响口感与西瓜的品种、瓜瓤的熟化度有关，熟透了的红瓤西瓜和粉红色的白瓤西瓜口感相似，而没有熟透的红瓤西瓜比熟透的白瓤西瓜口感差。
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在植物生理上，未熟透的西瓜瓤为营养组织，主要功能就是制造和储藏营养。此时西瓜瓤呈现白色，而且比较硬实，口感较差，甜度很低。随着西瓜瓤细胞内储藏物质的转化，瓜瓤颜色逐步变为粉红色，最后变为红色，细胞壁也逐渐变得松软，口感也随之变好，甜度增大。
所以，西瓜白瓤是否影响口感与西瓜的品种、瓜瓤的熟化度有关，熟透了的红瓤西瓜和粉红色的白瓤西瓜口感相似，而没有熟透的红瓤西瓜比熟透的白瓤西瓜口感差。