猪的内脏有什么作用？
内脏营养十分全面，内脏的蛋白质比同量的肉几乎高出1倍，脂肪、糖类及其他营养素的含量几乎与瘦肉相同，而且更容易消化吸收。“猪心”对冠心病患者能起到较好的辅助疗效，它有10%的营养可直接被血管吸收。“猪肚”是极佳的脾胃虚弱食品。以猪肚配人参炖汤，效果更佳。“猪腰子”有通肾气、利筋骨的作用。如果将猪肝、羊肝与红枣、葱白一同煎汤，可较好地治疗夜盲症。因此，内脏是极好的营养食品，是慢性病人的理想食品。 古医书“本草纲目拾遗”里有记载：猪心有养心补血，宁心安神的作用。日常生活中我们可用猪心配参须或党参炖蛇龟汤，以起到养心安神的作用。猪肚能补虚损、健脾胃。日常生活中可用党参、黄芪各20克煎水，冲泡煮好的猪肚，有健脾补虚的功效，适合脾虚引起消化吸收功能障碍的人群食用。 虽说内脏从中医角度讲“以脏补脏”有一定的道理，但也要适量摄入，建议每月吃一两次，每次50~100克为宜，过多摄入会增加肠胃的负担。而且买时候要挑新鲜的，经检疫合格的。