蒸土豆需要隔水吗？
蒸土豆需要隔水吗
不隔水蒸不会散开。不过最好还是隔水蒸，因为这样可以让土豆蒸得更均匀。
如果要用微波炉的话，时间控制为10分钟。如果要蒸得松软一些，就加点牛奶进去。加点盐会蒸得更入味。
没有蒸笼的话可以用深盘代替。将盘底抹上一层油，再把土豆放进去，放水没过土豆，大火蒸10分钟左右。
削掉土豆皮。因为土豆皮中含有一定的毒素，所以在食用的时候要注意将土豆皮去掉，如果吃了发霉的土豆，还会产生毒素，所以，在吃之前一定要刮干净土豆皮。
将土豆洗干净。吃蒸熟的土豆相比于吃炒制的土豆来讲，是对身体更好的一种吃土豆方式。当然，为了吃的干净，吃的放心，吃得更营养健康，在吃之前，一定要把土豆洗一洗，这样能够避免吃到土豆皮，而且在洗的时候，尽量不要用钢丝球搓，可以用剪刀，慢慢的剪掉土豆皮。
将土豆切成块。如果是较大的土豆，那就按照原有的形状直接上锅蒸，如果是较小的土豆，那就滚一滚，将土豆切成块，或者直接切成片也行。块状的土豆容易熟，片状的土豆在下锅蒸的时候，很容易漂浮在水面上，不太容易蒸熟，所以，可以切成小块状。
蒸熟的土豆可以直接食用，不需要加任何调料，或者是做成土豆泥，加入适量的牛奶和白糖，也可以加入适量的奶酪和蛋清搅拌，做成甜点食用。土豆泥或者是蒸熟后的土豆，都可以做成饼，或者蒸完之后切块，做成沙拉食用。吃法多种多样，都可以享受不一样的味蕾刺激。
做菜注意事项
1、土豆切片后不能太久存放，不然容易长出芽，最好是随做随切。
2、切好的土豆丝或者片不能长时间的暴晒，在晾晒之前，最好先洗一下，并且用厨房用纸擦干。
3、清洗土豆时一定要先削皮，不然就难清洗干净，有时候还在皮上留下一点痕迹，在煮的时候会让有的土豆熟透有的土豆没有熟透的情况。