土豆怎么炒才软？
先分享一个炒土豆丝小技巧 很多人炒的土豆丝很硬，那是因为炒之前去淀粉没洗干净，其实，在洗土豆的时候，如果一边洗一边用冷水冲洗，把表面的淀粉冲干净，炒出来的土豆丝就会又软又脆！ 接下来分享炒制过程~ 准备食材： 土豆、葱花、蒜片、香菜段 调料：盐、生抽、老抽、白糖、陈醋 第一步：将清洗干净的土豆去皮，然后切成细丝（如果切的比较厚可以焯一下水，这样炒的时候会容易成熟） 第二步：起锅烧油，油热后放入葱花和蒜片爆香 第三步：倒入切好的土豆丝，开始爆炒 第四步：沿锅边淋入适量生抽、老抽、白糖和陈醋，大火快速炒匀入味 第五步：最后撒入适量香菜段，翻拌均匀后即可出锅装盘啦！ 这样做出来口感香酥美味，还不会很淡！